Pizza fans runt om i världen räknas inte, den här produkten erövrar mer och mer nytt territorium. Det är väldigt näringsrikt och har många smakvarianter, men det försämras tyvärr snabbt. Den amerikanska militären var engagerad i utvecklingen av en särskild variant av pizza som kan lagras i upp till tre år och inte förlora dess smak och näringsegenskaper. De allra första försöken att införliva det i den amerikanska torra rationen genomfördes under åttiotalet av förra seklet. Arbetet gick långsamt, och testproverna misslyckades.
Produkttestning
En ny utvecklingsrunda mottogs 2012 när livsmedelsindustrins teknik nådde en ny nivå, vilket gjorde det möjligt att aktivt främja arbetet med en ny generationens pizza. Under flera år nu, utveckling av en speciell teknik som hjälper pizza att inte försämras över tiden (upp till 3 år). De viktigaste uppgifterna som syftar till att förhindra utvecklingen av mögel har amerikanska forskare redan löst. I pizzapåsen är ett fyllmedel som absorberar luften. Syrhetsnivån hos maten justerades av konserveringsmedel och fuktighetsgivare. Nu kan bakterier inte ha ett starkt inflytande på modifieringen av produkten. Således har forskare en riktig möjlighet att förlänga hållbarheten för bakning i så mycket som 3 år.
En ny generation pizza är ännu inte inkluderad i amerikanska soldatens ransoner, eftersom hela serien av nödvändiga preliminära tester inte har överförts. Men de som lyckades prova de första versionerna av utvecklingen rapporterade om den ovanliga likheten av smaken av uppfinningen med smaken av denna pizza. Under provningen kunde du prova två alternativ på tiden: pepperoni och pepperoni med kalkon. Utvecklingen av andra smaker fortsätter.
Senaste utvecklingen
Amerikanska militärkällor har rapporterat att en av alternativen för torra rationer inom en snar framtid kommer att bestå av en efterlängtade pizza. Provet är klart och genomgår provning. Det understrykas att en sådan lång hållbarhet är möjlig inte på grund av den aktiva användningen av konserveringsmedel, utan på grund av den unika bearbetningen av ingredienser och speciell förpackning av produkten.
Om alla tester är framgångsrikt slutförda, kommer 2019 en av varianterna av den enskilda kosten att innehålla pizza. Det bör noteras att ämnena, som hade tid att prova en ny maträtt, hävdar att smaken av produkten inte uppfyllde sina förväntningar. Kanske är det för tidigt att prata om ett genombrott i livsmedelsindustrin, men ett steg framåt har utan tvekan tagits.
En representant för forsknings- och utvecklingscentret i staden Natick (USA) sa att i början av 2019 skulle soldater få en ranson med pizza, vars smak är mycket bättre än smaken av sin frusna motsvarighet. Militären kan ta med sig dem och bära dem i ryggsäckar, utan att oroa sig för lagringsförhållanden alls, eftersom det inte kommer att försämras. Den första pizzaen med en lång hållbarhet kommer att ha en pepperoni-smak. Hittills gör smakerna en slutlig bedömning av produktens kvalitet. Så fort forskningen är över, kommer små mängder pizza att introduceras i torra rationer.
Den uppgraderade pizzaen kommer påminna soldaterna av maten de äter hemma. En av de före detta löjtnantskolonerna i den amerikanska armén tror att den nya produkten kommer att höja militärens moral.
